Hamburguesas de mijo con salsa dulce de mostaza

Aquí te traigo otra recetita improvisada que creo que merece la pena probar. Puedes comerla recién hecha o tenerla preparada para cuando la necesites, se conservan varios días en el frigorífico. Ahí va:

(C: cucharada grande; cucharada pequeña; AOVE: aceite de oliva virgen extra)

Ingredientes:

  • 1 vaso de mijo (o arroz integral o trigo sarraceno)
  • 1 remolacha mediana
  • 1 puerro o 1 cebolla
  • hojas de remolacha (o cualquier hoja verde: espinaca, acelga, perejil, cilantro…)
  • AOVE, sal, tomillo, pimienta negra, ajo en polvo y comino (al gusto)
  1. Lava bien el mijo y cuécelo con 2 y 1/2 vasos de agua y sal marina sin refinar.
  2. Pica la remolacha y el puerro y añádelos al cazo cuando el mijo esté casi listo (las verduras tienen un tiempo de cocción menor que los cereales). EL agua debe absorberse por completo.
  3. Pica muy pequeñitas las hojas de remolacha y añádelas al mijo una vez hemos apagado el fuego. Añade también las especias, remueve bien y deja que se enfríe. Debe quedar una masa pastosa.
  4. Haz hamburguesas con las manos.
  5. Ponlas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y engrasada con AOVE. Hornea hasta que se doren por ambos lados. También se pueden hacer en una sartén vuelta y vuelta.

 

Esta salsa le va como anillo al dedo:

1 C de mostaza de Dijon + 1C de agua + 1 C AOVE + 1c de sirope de agave (o miel).

Mezcla muy bien hasta que se ligue y tachaaan!! Ya tienes una salsa deliciosa que va perfecta con las hamburguesas.

 

Lo ideal es acompañarlas con verduras y hojas verdes, yo me las comí envueltas en hojas de lechuga con salsita. El pan no les va bien, piensa que están hechas de un cereal, sería como comer pan con pan. Otra opción que me encanta es aprovechar el calor del horno para asar unas rodajas gruesas de berenjenas y utilizarlas como rebanadas de pan 🙂

¡¡Ya me contarás que tal!! Si tienes cualquier duda aquí me tienes para ayudarte.

¡¡Salud!!

 

20160318_140314

Deja un comentario

Contacto

Envíanos un correo y te contestaré lo antes posible. ¡Gracias!

Not readable? Change text. captcha txt