COCINA ANTIINFLAMATORIA
Mi especialidad es la Alimentación Evolutiva y la aplico a través de la Cocina Antiinflamatoria. Y NO se trata de una dieta.
Hay mucha información a nuestro alcance, pero a veces esto nos hace sentir perdidas/os o confusas/os entre tantas recetas y opiniones contradictorias. Y terminamos perdiendo nuestro valioso tiempo y la motivación se difumina. La Cocina Antiinflamatoria es aplicar sentido común.
La Cocina Antiinflamatoria que yo enseño no es nada raro, ni radical. Se da prioridad a los alimentos más naturales para el ser humano, a los que digiere mejor y con menor inflamación, que serán los que más nos nutren. Además es absolutamente sencilla y rápida, porque nuestro tiempo es lo más valioso que tenemos.
Evitamos las harinas, el azúcar y todos los ultraprocesados; elegimos alimentos con bajo índice glucémico y con baja carga calórica.
Con mi ayuda conocerás la naturaleza de los alimentos; sabrás cómo reaccionan en tu cuerpo; y cuáles son tus necesidades. Así podrás saber la frecuencia con la que debes comer cada alimento y sabrás diseñar tu propio menú personal y, en su caso, el familiar.
He creado 3 modalidades para trabajar con mis alumnas/os:
- El Programa Individual de Cocina Antiinflamatoria
- El Curso en Grupo de Cocina Antiinflamatoria
- El Diseño de Recetario Personalizado con Asesoramiento Nutricional
No perderás más tiempo y tu motivación se incrementará cuando veas lo fácil que es y lo bien que te sientes.
En general solemos hacer:
- Gran variedad de platos con verduras de temporada.
- Practicar con todos los tipos de proteínas: setas, huevo, pescado, carne, frutos secos, semillas… (excepto en casos concretos de intolerancias/alergias o dietas vegetarianas).
- Panes, pizzas, masas y bizcochos sin harinas, sin azúcar y bajos en hidratos y calorías.
- Salsas y aliños deliciosos.
- Practicar las técnicas de cocción más saludables, el batch cooking y el diseño de platos y menús completos.
TODAS las recetas se hacen en menos de 20 min.
A continuación te especifico TODA la info de cada modalidad:
PROGRAMA de COCINA ANTIINFLAMATORIA INDIVIDUAL: de lunes a viernes mañanas o tardes. Tú eliges la fecha.
Es la opción a la que más partido sacarás. Trabajaremos juntas/os de forma muy personalizada. Conoceré muy bien cuáles son tus objetivos y necesidades. Te realizaré una valoración nutricional y te enviaré un documento con un asesoramiento para cambiar tus hábitos. Cocinaremos juntas/os cada receta en una clase de 3 horas en tu propia cocina; resolveré tus dudas y te daré muchos consejos.
Es la opción más recomendada si tienes alergias o intolerancias alimentarias o si padeces de alguna patología que requiera una alimentación especial.
Metodología:
Primer paso: debes completar un diario de comidas y un cuestionario de hábitos. Me estarás dando muchísima información sobre ti: todo lo que comes y bebes en tu día a día; la relación emocional y física con los alimentos; posibles carencias o excesos; etc. Conoceré bien tus objetivos, gustos, hábitos, alergias/intolerancias, necesidades, recomendaciones de tu médico/terapeuta o nutricionista, etc.
Segundo paso: te diseño un recetario personalizado con un asesoramiento con los pasos para alcanzar tus objetivos.
Si te gusta mi propuesta de recetas (se puede modificar y ajustar todo lo que necesites), te envío la lista de ingredientes para que puedas tenerlo todo el día de la clase de cocina (3h).
Tercer paso: realizamos la clase práctica de 3 horas en tu propia cocina: más de 12 recetas; técnicas de cocción saludables y rápidas; trucos de conservación y organización. Te quedará comida hecha para toda la semana.
Cuarto paso: Te envío un dossier detallado con todas las recetas que practicamos en la clase; algunas propuestas para que experimentes con nuevas recetas; y una guía para que puedas diseñar tus nuevos menús antiinflamatorios.
Durante la siguiente semana, debes aplicar lo que has aprendido en la clase, con mi asesoramiento personal vía email o WhatsApp para resolverte cualquier duda.
Tarifa del Programa Individual:
Valoración de diario y cuestionario + clase de 3h cocinando juntas + mi asesoramiento personal + recetario detallado y dossier con consejos nutricionales + comida hecha para toda la semana = 100€
DISEÑO de RECETARIO personalizado de Cocina Antiinflamatoria:
Si lo que necesitas es que te haga una valoración nutricional, que te diseñe un recetario personalizado que se ajuste a ti y prescindir del curso práctico de cocina, esta será tu mejor opción.
Tendrás que realizar el diario de comidas y el cuestionario, tal y como se hace en el Programa de Cocina Antiinflamatoria Individual (que explico en la modalidad anterior).
Tarifa del Diseño de Recetario Personalizado:
Dossier con valoración nutricional; consejos para tu cambio de hábitos; menú semanal y recetario detallado 100% adaptado a tus gustos, necesidades; tiempo para cocinar, etc. 50€
CURSO de Cocina Antiinflamatoria en GRUPO: próxima fecha 25 de junio de 17h a 20h
Si no necesitas algo tan personalizado, te irá muy bien asistir al curso en grupo de Cocina Antiinflamatoria. Los realizo en Nutrición Activa (C/ Velázquez 7, Palma), consta de 3 horas y se aprende muchísimo también.
Os hago una introducción sobre las bases de la Cocina Antiinflamatoria y os preparo hasta 12 recetas muy prácticas para ayudaros en el día a día.
Os doy también mucha información y consejos. Aprendéis técnicas de cocción saludable y rápida; trucos de organización y conservación para que tengáis comida hecha toda la semana; recibiréis un dossier con el recetario detallado y una guía para diseñar vuestro propio menú semanal.
Tarifa del Curso en Grupo:
3 horas de clase teórico-práctica; dossier y recetario detallado; cena antiinflamatoria (para llevar y degustar en casa por prevención COVID) + descuento de 3€ si deseas comprar ingredientes o suplementos en la tienda: 35€.
Tengo la satisfacción de poder decir que todas mis alumnas/os del Programa de Cocina Antiinflamatoria Individual alcanzan sus objetivos y que meses después suelen añadir un Diseño de Recetario Personalizado para seguir practicando. Y las que asisten al Curso de Cocina Antiinflamatoria en Grupo suelen repetir y hacerlos TODOS!!
Deseo haber despertado tu motivación y tener la oportunidad de ayudarte. Como sabrás, soy una fiel defensora de la vida activa, así que te animo a que empieces a moverte como primer paso. Si necesitas motivación ven a entrenar con mi equipo (lee la info aquí.) o entrena conmigo a través de mis videos de instagram: @unservital
Contáctame para lo que necesites saber, respondo SIEMPRE.
¡Un abrazo Vital!
